このイベントは終了しました
- 駐車場あり
| 主催者・後援者名： | 国立研究開発法人 農研機構 |
|---|---|
| 日時： |
2018年6月9日（土）
10:00～11:00 ※気象条件等により日時が変更となる可能性があります。詳細は主催者にご確認ください。 |
| 場所： |
食と農の科学館 (茨城県つくば市観音台3-1-1)
地図はこちら |
| アクセス | つくばエクスプレス線「つくば駅」A3出口すぐ |
| イベント内容： | 講師: 矢野 裕之(食品研究部門 食品加工流通研究領域 食品素材開発ユニット長) 農研機構は米粉、水、イースト、砂糖、食塩、油脂 (バターや菜種油など) だけで作製できる米粉 100 %パンを開発しました。では、増粘剤・グルテン なしでどうして生地が膨らむのか?「洗顔フォーム」と似たメカニズムを 広島大学と共同で明らかにしました。また、タイガー魔法瓶株式会社と共同で、このパンを家庭で簡単に作製できるホームベーカリーを開発しました。 本講座では研究の経緯と昨秋発売されたホームベーカリー新製品を併せて紹介します。 |
| 参加費： | 無料 |
| 問い合わせ先 | 農研機構本部 食と農の科学館 |
| 電話番号： | 029-838-8980 |
| URL： | http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/shiminkouza/index.html |
地図： |
食と農の科学館 (茨城県つくば市観音台3-1-1)
36.0298568
140.102849
